Balance de Materia y Energía
SE DEBE DESARROLLAR DIAGRAMA DE FLUJO
2. (Mezcla)
En la fabricación de una crema baja en grasa, la leche que contiene 3.5% de grasa se mezcla con una crema alta en grasa (48% de grasa) para proporcionar la concentración deseada de grasa en el producto final. Si se desea obtener una crema que contenga un 18% de grasa, que cantidad de leche y de la crema de alto contenido de grasa debe mezclarse para obtener 100 kg del producto bajo en grasa?
2. (Mezcla)
En la fabricación de una crema baja en grasa, la leche que contiene 3.5% de grasa se mezcla con una crema alta en grasa (48% de grasa) para proporcionar la concentración deseada de grasa en el producto final. Si se desea obtener una crema que contenga un 18% de grasa, que cantidad de leche y de la crema de alto contenido de grasa debe mezclarse para obtener 100 kg del producto bajo en grasa?
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